想問下蝴蝶酥係點整嘅，係不係很難整的？

材料
急凍千層酥皮(放室溫) Pampas Puff Pastry
1 塊(24x24cm)

砂糖
¼ 杯

牛油溶液
15克

近年曲奇四重奏、曲奇薈的七色蝴蝶酥推出主打蝴蝶酥，令到不少少女們不停暴食這個小甜點。在出名的曲奇店買這種曲奇，一般都要花上約港元$100才買到20塊。其實要在家中做這個法式甜品，極之簡單及化算得多。只要買到急凍千層酥皮(在一般的大型超級市場會買到)，家中有一個焗爐就可以了。鬆化香脆口感的蝴蝶酥，可以配上朱古力、桂花、芝士、肉鬆…等等一同製作，不妨一試喔！此食譜份量約做18-20塊。

1）預備工序
急凍千層酥皮放室溫解凍至軟身；
無鹽牛油加熱成溶液

2）製作
先準備一個清潔的工作檯，因為要灑上糖，所以要舖上墊檯的膠布，免得砂糖弄到家裡痴臘臘；急凍酥皮放在檯上，兩邊都均勻灑上砂糖
然後，酥皮以中間為中線，兩邊向內摺兩摺，最後對摺成長條形，輕輕壓實。摺成長條形後，以利刀切成 ½ 吋闊

3）焗製
預熱焗爐至180°C；
焗爐盆上放上牛油紙，整齊排列好蝴蝶酥，排列時每個隔約 1 吋闊；
蝴蝶酥底面均塗上牛油溶液，酥皮打開成心形。
放入已預熱的焗爐，以 180°C焗 25 分鐘，最後的 5-8 分鐘，反另一面焗至金黃；在焗的中途要留意蝴蝶酥的顏色，要小心焗燶。
取出後，待涼食用，即成！
(如果想用來送禮，記得要吹至完全冷卻才可入袋，否則會變淋)

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