我想要豆腐花食譜，要免石膏粉的?

✔ 最佳答案

豆腐花食譜免石膏粉
主要食材：
豆漿 800 毫升
糖適量
魚膠粉 8 克

步驟：
1. 將豆漿放入煲內加熱，下糖，不停攪拌至糖完全溶化（如豆漿本身含糖，就不需要加糖）
2. 煮至有煙出現，轉用小火，下魚膠粉（*魚膠粉先用3湯匙開水拌勻），要不停攪拌至魚膠粉完全溶化。用篩過濾豆漿，倒入容器內，待涼後放入雪櫃約4個小時即成！豆腐花不會凝固像布丁，用匙羹“片”開再放入碗內！

小貼士
因有魚膠粉，要放入雪櫃才能凝固，所以只可以成為凍豆花，不可熱食的