為什麼吃黃豆對身體好？有甚麼好？還有甚麼營養素？

carbee

2017-06-19 2:22 pm

✔ 最佳答案

黃豆為莢豆科一年生草本植物，可以食用、炸油，被稱之為「田中之肉」、「豆中之王」。含有蛋白質、鈣、鐵、磷、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素等營養素。

黃豆中含有多種人體必需的胺基酸，能加強腦細胞發育。而黃豆中的異黃酮素，可改善女性更年期症狀；所含的鈣質能預防骨質疏鬆。此外，黃豆中含有膳食纖維可以加快食物通過腸道的時間。

黃豆雖然營養價值高，但普林的含量也不少，痛風、尿酸過多的患者，不宜食用過量，以免不利於病情。另外，黃豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，造成脹氣，因此消化功能不強、有慢性消化道疾病的人也應盡量少吃。

參考: http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=641

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「本週之星」

2017-06-19 2:30 pm

黃豆蛋白質比肉類多，令你更高更強更健美

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為什麼吃黃豆對身體好？有甚麼好？還有甚麼營養素？

回答 (2)