為甚麼花豆常被人說好？那有甚麼好? 花豆有甚麼功效？

花豆又稱花柳都豆、赤花菜豆，因其表皮成規則花紋而得名。含有蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣等營養素。

花豆中富含膳食纖維，可以促進消化，預防並改善便祕；所含的維他命B群，可強化心臟、神經系統，還能預防臉部發生脂溢性皮炎。中醫則認為花豆可以去濕、利水腫、治腳氣，也可以調理腸胃消化。

花豆所含的普林值不低，因此痛風及尿酸過高的患者不宜食用過多。花豆也含較多的鉀元素，因此在食用上要特別注意，盡量不要和含鈉元素高的食物搭配食用，以免造成鉀元素流失。此外，因腎臟病患不宜攝取過多的鉀，所以不宜食用過量的花豆。