為甚麼別人常常說豌豆有很多營養價值？那有什麼營養價值同作用?

Val

2017-06-19 2:12 pm

回答 (1)

carbee

2017-06-19 2:20 pm

✔ 最佳答案

豌豆可分為軟莢、硬莢兩種，軟莢稱為莢豌豆，莢質柔軟，可連莢炒食；硬莢的豆仁可煮湯、炒食、油炸，也稱豌豆仁。新鮮豌豆富含維生素C、β胡蘿蔔素、鐵質、膳食纖維、鉀等營養素。

中醫認為豌豆性平味甘，入脾、胃、大腸經，具有和中益氣、利尿、解瘡毒、通乳消脹等功能。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素、植物凝素等物質，可抗菌消炎，也可增強新陳代謝。含維生素C可保護細胞、美白防老、抗自由基。

參考: http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=932

👍 0 👎 0