酵母粉可以放幾耐？

✔ 最佳答案

買的乾酵母其實也是活菌，打開倒出要用的量後，就要立刻封口裝進密封罐內，「立刻」放到冰箱，不能等手頭工作告一段落才放，這樣會讓酵母死掉。

1. 酵母粉的保存，是放在冷凍庫（是冷凍庫，不是冷藏）。
2. 平常要用的量放在室溫，其他的包好放冷凍庫，要用時，才將需要的量拿出來室溫備用。這樣，冷凍庫的可以放很久（雖然這樣保存，但平常您有在作麵包或饅頭等，消化就會很快的）。
3. 一般放冰箱可以保存一陣子，您可以拿一小匙出來，倒在35度的溫水中測試一下，如果有像在冒泡泡，就表示酵母是有活性的，如果都沒有動靜就不要用了⋯⋯