焗蛋糕時，點解蛋糕頂部總係會裂開？
回答 (1)
2017-06-19 2:42 pm
✔ 最佳答案
1. 可能是食譜分量問題 , 換個食譜試試2. 頂部開裂可能是因為頂部溫度過高
解決方法包括：
1. 把烤盤放在比較靠下的烤盤槽中
2. 調低上火溫度
3. 是否在烤盤裡加水用水浴法烤，如果沒有的話試試用水浴法的配方
4. 過程中目測蛋糕上部上色完成後在上面蓋一層錫紙
5. 都不行的話就烤完後抹上巧克力醬裝巧克力蛋糕吧
收錄日期: 2021-04-18 17:07:51
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