請問有什麼是調酒用具?

2017-06-15 5:10 pm

回答 (2)

2017-06-15 5:22 pm
✔ 最佳答案
搖酒壺Shaker
搖酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具,但其實並不是所有的雞尾酒都需要搖酒壺。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情況下,密度較低的原料乳利口酒、甜果汁等需要搖和15秒左右,而雞蛋、奶油等需要搖和25秒左右。搖酒壺主要分為三類:
英式搖酒壺Cobbler Shaker
分為三個部分,壺體、帶濾網的壺帽和一個壺蓋。有時壺蓋也能由於量取烈酒等。
波士頓搖酒壺Boston Shaker
也稱為美式搖酒壺。分為兩個部分,一個金屬的壺底和一個玻璃或塑料的調和杯。調和杯可以插入壺底來搖和。波士頓搖酒壺需要一個濾網來過濾酒液,也有調酒師喜歡搖和後輕輕打開壺底和調和杯,用兩者之間的縫隙過濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多,因此適合大量製作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見的雞尾酒的配方刻度,以便直接將原料酒液倒入壺中以節約時間。
法式搖酒壺French Shaker
分為兩個部分,一個金屬壺體和一個金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個濾網來過濾酒液。
吧勺Bar Spoon
吧勺是調製雞尾酒必不可少的工具。主要用於攪拌和引流。有時也可以用來插取櫻桃和橄欖。
量酒器Jigger
量酒器包括一大一小兩個量杯,用於量取酒液。尤其對於初學者是必不可少的工具。常見的規格有1/2oz、1oz及1oz、2oz等。
過濾器Strainer
過濾器顧名思義是用來濾出搖酒壺中的酒液。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺,一般都需要使用過濾

原文網址:http://foodtures.net/index-3.html
2017-06-15 7:33 pm
首先當然係隻杯喇 !!


收錄日期: 2021-04-29 00:44:14
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20170615091018AAIYJMX

檢視 Wayback Machine 備份