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雞尾酒杯大概有五六種常見:
1馬提尼杯 典型容量:250 mL
馬提尼杯(Martini Glass)是一種倒錐形(V 型)的帶柄玻璃杯,是用來盛裝「雞尾酒之王」馬提尼的一種典型杯子,也是最常見的雞尾酒杯,因此它有時候也直接被稱作「雞尾酒杯」,它更是世界各地雞尾酒杯的標準模板。馬提尼杯的容量一般不大,因此並不適用於基酒調料眾多的雞尾酒。此外,由於形狀獨特,因而不宜倒太滿,否則杯中的雞尾酒很容易溢出來。
適用雞尾酒:馬提尼(Martini)、曼哈頓(Manhattan)、大都會(Cosmopolitan)和邊車(Sidecar)等。
2古典雞尾酒杯 典型容量:180 mL-300 mL
古典雞尾酒杯(Old Fashioned Glass)又稱平底杯、寬口矮腳杯,也是經典的杯型,在酒吧中非常常見。它的杯沿較寬,杯底較厚,因此一些非液體成分可以直接在杯中攪碎。古典杯適用於各種飲料,很多加冰雞尾酒都會採用這種杯型(例如經典的加冰威士忌),還有一些適用於高球杯的雞尾酒也可以採用這種杯型。還有一種杯子和古典杯非常相似,不過杯口直徑沒有那麼大,經典雞尾酒薩澤拉克(Sazerac)就是採用這種杯型。
適用雞尾酒:古典雞尾酒(Old Fashioned Cocktail)、金湯力(Gin and Tonic)、螺絲刀(Screwdriver)、白俄羅斯(White Russian)和自由古巴(Cuba Libre)等。
3高球杯 典型容量:240 mL-350 mL
高球杯比古典雞尾酒杯的杯身要高,比後文提到的柯林杯要矮但更寬更結實。它是高球雞尾酒的經典杯型,幾乎在每個酒吧都可以看到。高球杯的適用性很廣,盛裝的雞尾酒一般也含有大量的冰塊,混合了各種各樣的飲料和其它調料。
適用雞尾酒:血腥瑪麗(Bloody Mary)、美態(Mai Tai)、新加坡司令(Singapore Sling)和莫吉托(Mojito Cocktail)等。
4碟形香檳杯 典型容量:300 mL
碟形香檳杯(Champagne Saucer/ Coupe)是一種杯口寬而淺的碟形杯,1663 年,這種酒杯在英格蘭誕生,從此成為了搭建香檳塔必不可少的一種酒杯。當然不少調酒師也會用這種杯子來盛裝雞尾酒,例如邊車和曼哈頓雞尾酒。
適用雞尾酒:曼哈頓、邊車及以香檳為基酒的雞尾酒。
5瑪格麗特杯 典型容量:300 mL 以上
瑪格麗特有「雞尾酒之後」的美譽,用來盛裝這種雞尾酒的酒杯類型非常多,不過其中最經典的當屬上圖這種杯型。這種杯型是碟形香檳杯的變體,杯柄較高,杯身下半部分小,上半部分大,杯口處還常抹有鹽或酸橙等作裝飾。它是專門為以龍舌蘭(Tequila)為基酒的雞尾酒所設計,所盛裝的雞尾酒經常混合各類水果。在正式場合,瑪格麗特杯也常用做標準雞尾酒杯;而在非正式場合,瑪格麗特可能會用古典杯盛裝。
適用雞尾酒:瑪格麗特(Margarita)和得其利(Daiquiri)等。
6颶風杯 典型容量:600 mL
颶風杯(Hurricane glass)也被稱作旋風杯(Cyclone Glass),於 1940 年在美國新奧爾良(New Orleans)發明,然後迅速流行開來。颶風杯的杯柄很短,杯身很長(可以和高球杯交換使用),且呈曲線形,整體形狀類似於一個花瓶,杯口頂部則類似於喇叭口,使其完全 hold 得住各種複雜的裝飾。一般來說,這種杯型非常適合混合冰鎮類飲料,在熱帶地區非常常見。
適用雞尾酒:椰林飄香(Pina colada)、新加坡司令、龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)、六月蟲(June Bug)和藍色夏威夷(Blue Hawaii)等。
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