菜豆有甚麼營養成分？

✔ 最佳答案

菜豆的營養包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維素B、維生素C、鈣、鐵等營養素。

菜豆為豆科植物菜豆的種籽，分為長菜豆和飯菜豆兩種。菜豆是夏季最普通的素菜，但其營養保健值不容忽視。其中蛋白質、維生素B含量較為豐富。

菜豆除了提供了易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充身體營養成分。菜豆所含的維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼醴活性，可幫助消化，促進飲食。