芡實含有甚麼成分？

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芡實為睡蓮科一年生水生草本植物芡的成熟種仁，於秋末冬初時採收。含有澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼古酸、抗壞血酸等成分。

傳統中醫認為，芡實可以補中益氣，滋養強身，固腎澀精，健脾止瀉，也能緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關結痛等症狀。

芡實雖然有營養，但是嬰兒不宜食用；芡實有較強的收斂作用，因此便秘、赤尿及產婦都不宜食用。