白果有甚麼營養價值和好處?

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白果為銀杏科落統喬木銀杏的乾燥成熟種子，白果種子含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B12及多種胺基酸；外種皮則含有毒性成分，如白果酸、氫白果酸、白果酚、白果醇等，故白果不可生食。

白果可斂肺氣、定氣喘、止帶濁、縮小便，中醫將其歸類於止咳平喘藥。現代藥理研究發現，白果對多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭麋桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等均有不同程度的抑制作用。其主治哮喘、痰漱、白帶、帶濁、遺精、淋病、小便數等。