Comment enlever toute l'amertume des endives?
回答 (10)
2017-05-21 9:12 pm
✔ 最佳答案
Pour enlever l'amertume des endives à la cuisson il suffit de glisser une tranche de pain bien rassis dans le plat dans lequel on les fait cuire , le pain va agir comme un buvard l'amertume puis cela permet aussi de moins répandre l'odeur de l'endive dans la cuisine . .Puis on peut retirer avec un couteau le cône amer situé à la base de l'endive et faire tremper les endives dans de l'eau citronnée ce qui permettra l''acidité de casser leur amertume .
2017-05-21 7:02 pm
C'est marrant, je trouve que les endives ne sont plus du tout amères aujourd'hui.
Il faut se tourner vers des salades venant originellement d'Italie comme la roquette ou la trévise pour retrouver cette saveur.
Ceci dit, voilà :
http://www.minutefacile.com/cuisine/astuces-cuisine/13290-enlever-l--amertume-de-l--endive-cuite-ou-en-salade/
Il faut se tourner vers des salades venant originellement d'Italie comme la roquette ou la trévise pour retrouver cette saveur.
Ceci dit, voilà :
http://www.minutefacile.com/cuisine/astuces-cuisine/13290-enlever-l--amertume-de-l--endive-cuite-ou-en-salade/
2017-05-22 7:12 pm
Pour ma part, je découpe en forme de cône de 2-3 cm de long à la base de l'endive....en salade ou au jambon, grâce à ça mes enfants en mangent....
2017-05-22 8:01 am
Il faut couper le bout et éventuellement l'évider
2017-05-22 3:21 pm
Évider le trognon de l'endive et si trop amère mettre un peude sucre en les cuisant.
2017-05-21 7:12 pm
ne pas les mettre en bouche et juste les regarder :)
2017-05-26 9:15 pm
oui
2017-05-23 3:27 am
Les faire bouillir
2017-05-23 9:17 am
Tggg
2017-05-22 12:04 pm
dd
收錄日期: 2021-05-01 21:47:18
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20170521110042AAivUFH