吃北寄貝的最佳季節是什麼時候？

秋冬季節，是吃北寄貝的最佳時令。北寄貝的貝足是被食用的主力，貝足生時呈灰色，甘甜而爽滑；加熱後變成淺紅色，質地變硬。北寄貝的外套膜和貝柱也同樣是可愛的食用部位，外套膜十分爽脆，而貝柱帶有濃郁的海洋氣息。
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