北寄貝和北極貝有什麼區別嗎？

北寄貝和北極貝是馬珂蛤科的兩種貝，而非同一種貝在不同地區的差異性叫法。
北寄貝（Spisula sachalinensis），殼長10釐米左右，頂端為白色，底端為褐色。貝足生時為灰色，熟時為淺紅色。
北極貝（Mactromeris polynyma），殼長15釐米左右，頂端為白色，底端為黃褐色。貝足生時略帶紫紅色，熟時為亮紅色。
1、北寄貝和北極貝的貝殼看起來其實還挺像，只是北極貝會略大一些。
2、北寄貝和北極貝的貝足生時分別為灰色和淺紫紅色，差別明顯。
3、北寄貝和北極貝的貝足熟時分別為淺紅色和亮紅色，差別也明顯。
北極貝一般加熟後再冷凍出口。
北極貝價格相對親民，在國內回轉壽司或是超市經常會看到它們紅彤彤的俏麗身影。
北寄貝一般在國內高級一點的壽司店出現，以灰色的生食狀態示人。有時店家會稱呼它“活北極貝”，其實也是指北寄貝。這兩個詞在國內經常被混用，所以還是以看到實物為准，比較穩妥。
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