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日文名:皿貝(サラガイ,saragai)
別名:白貝
門派:異齒亞綱 心蛤目 櫻蛤科 Megangulus屬
外形特點:殼長9釐米左右,接近三角形,有光滑的白色外殼
分佈地區:海水生。分佈在日本東北部地區,以北海道、青森縣為主產地
時令:春夏
特色食用部位:整體
特色料理:刺身、壽司、串燒、酒蒸、拌菜、蔬菜炒貝、味噌湯
Tips:皿貝的味道平和,不像有些網紅貝類那樣有令人難忘的甘甜,但在產地也是很多人家常食用的食材。皿貝還有兩個近親,荒筋皿貝和紅皿貝,它們的產地、長相、味道都很像,所以在市場上有時不做區分,統稱白貝。
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