大和蜆怎麼煮法比較美味？

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日文名：大和蜆（ヤマトシジミ，yamatosijimi）
別名：大和四時貝
門派：異齒亞綱簾蛤目蜆科蜆屬
外形特點：殼長3釐米左右，褐色的小型貝類。
分佈地區：海水與淡水交匯處。分佈廣泛，以島根縣、茨城縣、北海道、青森縣為主產地
時令：春至初夏
特色食用部位：整體
特色料理：酒蒸、味噌湯、潮汁、佃煮。
Tips：大和蜆是日本非常親民的小貝類，在同類貝類中產量最大。但近年來漁獲量也有所減少，所以也有從中國和韓國進口。
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