真牡蠣有什麼特點？

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食得落肚囉 !?

-小而美，小而美，小而美，重要的事說三遍~
日文名：真牡蠣（マガキ，magaki）
別名：我國也稱長牡蠣
門派：翼形亞綱 牡蠣目 牡蠣科 巨蠣屬
外形特點：殼長7釐米左右，瘦長，岩石質感與顏色，不同產地的真牡蠣形狀和顏色會略有差異。與岩牡蠣相比，真牡蠣體型小而殼薄。
分佈地區：生活在內灣，養殖為主，多分佈在太平洋沿岸，以廣島縣、宮城縣、岡山縣、岩手縣為主要產地，其中廣島產量占全日本的60%以上
時令：晚秋至春
特色食用部位：整體
特色料理：生食、油炸、鍋物、味噌湯、田樂燒、禦好燒。
Tips：真牡蠣肉小而鮮美。出名品牌包括廣島的三倍體牡蠣“牡蠣小町”，瀨戶內海的“花見牡蠣”等。
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