青口適合做什麼日本料理？

貽貝，也稱為淡菜、海虹、青口，是很多國家大眾喜聞樂見的貝類。因為貝肉的形狀，經常讓人有各種帶馬賽克的聯想，以及被認為或誇張地認為，有神奇的滋補功效。
現在日本最常見的貽貝是來自歐洲的品種紫貽貝，而本土品種胎貝、蝦夷雲雀貝則產量有限。蝦夷雲雀貝主要產自北海道、青森等東北部地區。另外一種引進品種是來自東南亞的綠貽貝，主要分佈在日本東京灣地區，產量也有限。
時令：冬春
特色食用部位：整體（去掉足絲）
特色料理：來自地中海的紫貽貝經常被用來做一些西洋料理，比如紅酒/白酒蒸貽貝、貽貝意面、海鮮飯等等，當然也有日式的貽貝味噌湯。
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青口加清酒煮湯 !?