日本赤貝為什麼是紅色的？

日文名：赤貝（アカガイ，akagai）
別名：我國也稱魁蚶
門派：翼形亞綱蚶目蚶科毛蚶屬
外形特點：殼長10釐米，殼上覆蓋著有黑褐色的毛，有大約42條放射肋（貝殼上的放射狀紋理）；赤貝血液中含有血紅蛋白，所以身體顏色呈紅色，因而得名赤貝。
分佈地區：海水生。廣泛分佈在內灣，以宮城縣、愛知縣、大分縣、山口縣、兵庫縣為主要產地，以宮城縣名取市閖上港的赤貝最為有名。日本也有從中國和韓國進口赤貝
時令：冬春
特色食用部位：足、外套膜
特色料理：刺身、壽司、拌菜、佃煮
Tips：赤貝是江戶前壽司的傳統食材，足肉或是外套膜都可以做壽司料，外套膜因為在甘甜爽脆之餘多了更多層理感，受到很多老饕的喜愛
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