日本料理的特點？特色？與其他菜式不同的是？

日本料理的原點是“土產土法”的概念，即本地出產的旬的食材通過本地的料理法烹製出的料理是最為美味的。料理是食用的菜肴，但如果菜肴無法將料理人精心的創意傳達給食客的話，則不能稱之為真正的日本料理。將四季的情趣融會於料理中是日本料理必不可少的要素，也是日本料理人不斷追求，創新的源泉。
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