毛蟹和松葉蟹相比 哪個味道更好一點？

在日本四大蟹中，來自異尾下目的帝王蟹（鱈場蟹）和花咲蟹的蟹味噌不太好吃，而來自螃蟹下目的松葉蟹（頭矮蟹）和毛蟹的蟹味噌則十分美味。和松葉蟹相比，毛蟹的蟹味噌似乎更勝一籌，被稱為“蟹味噌之王”。
毛蟹的做法可以很簡單粗暴，只是蒸、煮就可以收穫鮮味滿溢的蟹肉，唯一需要注意的就是蒸、煮時可以將蟹殼朝下入鍋↓，這樣可以防止蟹黃、蟹味噌在加熱過程中溢出。
貌似任何一種蟹都可以和味噌湯愉悅地在一起，毛蟹也不例外。
冬天的話，蟹鍋或是蟹釜飯也是極好的。
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