日本常見的壽司種類有哪些？

在日本亦寫作「鮓」、「鮨」，在古時指的是以鹽醃漬的魚類，在三世紀時由中國沿海傳至日本，起先僅有以鹽醃漬的鹹魚，後來改以米飯醃魚，製成後與米飯一起食用，便是壽司料理的前身。　　在日本料理中，壽司算是半正式的餐點，不包含在套餐的菜餚中，屬於可有飽足感的輕食，並擁有豐富的變化，最常見的握壽司、捲壽司、手捲、豆皮壽司等。
1.握壽司：
是壽司中最講究的一種，將醋飯製作成適口大小，再將片狀或塊狀的主料覆蓋其上，　一般以生鮮魚貝類最多，另外還有以體積較小的主料而設計的軍艦捲。
2.捲壽司：
其口味樸實且分量足，通常在品嚐完握壽司與菜餚後，才點一份來填飽肚子，其種類有太捲、鐵火捲、棒壽司等。
3.手捲：
以醋飯、柴魚、生菜、美乃滋加上主料，以燒海苔捲成甜筒狀的簡便壽司，具有水分少、易於咬斷的特性。
4.押壽司：
源自於關西地區的大阪，造型方正，味道濃鬱，醋飯中加入海帶汁為其一大特點。
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1. 握壽司
2. 卷壽司
3. 手卷
4. 散壽司
5. 押壽司
6. 稻荷壽司
7. 軍艦壽司

有：握壽司、卷壽司、手卷、散壽司、押壽司、稻荷壽司、軍艦壽司等等。

手卷

手卷，壽司