一題英文有關Although和despite的用法?

although是「從屬連接詞」，可用來帶出一個副詞子句，當主要子句述部的修飾語，提供一個與主句相反，但重要性較低的資訊。although用在本句的the dense smell can provide us with important signals子句之前時，讓它成為一個副詞子句。

despite是介系詞，比片語介系詞in spite of更常用於文章寫作。despite the fact ＝介系詞片語，用在本句，當作主句述部的修飾語。that the dense smell can provide us with important signals是一個限定性質的同位語，與前面的名詞fact同位，屬於「名詞子句」，需要使用that。和although相似，despite the fact that也是用來帶出重要性較低，且與主句不同方向的資訊。這兩種寫法可以交換使用，讓文章的句型變化較多。

按你的文法理解：
句子是
"The dense of smell"(N)主詞 + "can provide" (V)詞...

Although便對囉。

不是Despite是因為你說的文法，要改寫為：

Despite the dense smell providing us important signals, it is not as useful as hearing.