請問餐廳裡衛生環境差要去哪裡檢舉?

新化在長青街的某間蔬食餐廳廚房裡都會有老鼠偷吃麵條 但是店家只把老鼠咬過的丟掉 同一包繼續用 放碗的地方一堆大大小小的蟑螂到處在餐具上爬 要用之前也不會先清洗一下 P.S我是離職的小小員工..東西髒到我們都不敢用 還要自己重洗一次才會用 占板菜刀也都用抹布擦完然後切菜 甚至洗菜的水槽也是用抹布+塞子塞住的 連洗碗也用抹布洗 老闆娘是說這樣可以順便洗抹布..真的很誇張
還有一次在飯裡發現蟑螂爬來爬去 雖然只有一隻 但是也夠噁的吧 想請問大家要去哪裡檢舉呢