為什麼顯示食鹽樣本中含氯化物的食鹽要加過量稀硝酸和硝酸銀?

這是測試水溶液中的氯離子。

把硝酸銀加入含氯離子的未知水溶液中，硝酸銀解離出的銀離子，會與氯離子形白色的氯化銀沉澱。
Ag⁺(aq) + Cl⁻(aq) → AgCl(s) 白色沉澱

可是，產生白色沉澱，並不能證明水中一定含氯離子。因為其他陰離子都可以與銀離子產生白色沉澱，例與亞硫酸根離子，便可以與銀離子產生白色的亞硫酸銀沉澱。
2Ag⁺(aq) + SO₃²⁻(aq) → Ag₂SO₃(s) 白色沉澱

除了氯化銀以外，其他與硝酸銀反應所生成的白色沉澱，均溶於強酸溶液。例如亞硫酸銀的白色沉澱，便溶於強酸溶液，生成銀離子、二氧化硫和水。
Ag₂SO₃(s) + 2H⁺(aq) → 2Ag⁺(aq) + SO₂(g) + H₂O(l)

因此，把過量稀強酸加進硝酸銀溶液來測試未知溶液，若有白色沉澱產生，則未知溶液中必定氯離子，因為其他陰離子所產生的白色沉澱均溶於強酸中，不會沉澱出來。通常所用的強酸是稀硝酸，因為它與硝酸銀均含硝酸根離子，不會增加反應混合物中陰離子的種類。

這是測試水溶液中的氯離子。

把硝酸銀加入含氯離子的未知水溶液中，硝酸銀解離出的銀離子，會與氯離子形白色的氯化銀沉澱。
Ag⁺(aq) + Cl⁻(aq) → AgCl(s) 白色沉澱

可是，產生白色沉澱，並不能證明水中一定含氯離子。因為其他陰離子都可以與銀離子產生白色沉澱，例與亞硫酸根離子，便可以與銀離子產生白色的亞硫酸銀沉澱。
2Ag⁺(aq) + SO₃²⁻(aq) → Ag₂SO₃(s) 白色沉澱

除了氯化銀以外，其他與硝酸銀反應所生成的白色沉澱，均溶於強酸溶液。例如亞硫酸銀的白色沉澱，便溶於強酸溶液，生成銀離子、二氧化硫和水。
Ag₂SO₃(s) + 2H⁺(aq) → 2Ag⁺(aq) + SO₂(g) + H₂O(l)

因此，把過量稀強酸加進硝酸銀溶液來測試未知溶液，若有白色沉澱產生，則未知溶液中必定氯離子，因為其他陰離子所產生的白色沉澱均溶於強酸中，不會沉澱出來。通常所用的強酸是稀硝酸，因為它與硝酸銀均含硝酸根離子，不會增加反應混合物中陰離子的種類。