在洗淨肉類後，已經用離心揮水器(靠快速轉動擇乾水份那種)揮乾大部份的水，大塊的肉更會以廚紙吸乾水份，在即使往後沒有再添加水份，在加入醃料的過程中，或混和醃料放置一段時間後，發現滲出大量水份。有時，即使在醃的過程中沒有滲水，落鑊後也會煮出水。這種情況嚴重影響烹煮後肉類的色、香、味。
請問為何會有這種情況？應如何解決？
更新1:
我在處理肉類時,經常遇到滲水的問題。 在洗淨肉類後，已經用離心揮水器(靠快速轉動揮乾水份那種)揮乾大部份的水，大塊的肉(例如豬扒)，更會以廚紙吸乾水份，在即使往後沒有再添加水份，在加入醃料的過程中，或混和醃料放置一段時間後，發現滲出大量水份。有時，即使在醃的過程中沒有滲水，落鑊後也會煮出水。這種情況嚴重影響烹煮後肉類的色、香、味。 請問為何會有這種情況？應如何解決？