✔ 最佳答案
鱈場蟹腿刺身、鱈場蟹握壽司、松葉蟹握壽司、松葉蟹蟹黃軍艦、全松葉蟹燒烤/刺身、松葉蟹親子蓋飯、蟹肉沙拉軍艦等等。
常見:烤蟹腿,蟹腿刺身,蟹腿握壽司
價格:★★★★☆;口味:★★★☆☆;常見度:★★★☆☆
1、鱈場蟹的主要食用部分是腿。新鮮的鱈場蟹腿部肉質緊實富有彈性,而且有一定的鮮甜味道。而蟹殼內部的肉,因為加工時大都會剖開煮熟,所以幾乎不用來食用。同樣,鱈場蟹的蟹黃部分味道鹹澀且口感較差,所以也很少在市場上見到鱈場蟹的蟹黃。
2、松葉蟹的個體比鱈場蟹要小一些。一般來說雄蟹的甲殼可以達到10cm以上,而腳長最大也達到了70cm。雌蟹的個體比雄蟹稍小。在市場上常見的也是加工過後的松葉蟹,分為全蟹和蟹腿兩大類產品。
全蟹最自然的吃法就是直接撬開殼,像吃大閘蟹那樣來吃。而很多居酒屋也提供烤松葉蟹:將蟹肉和蟹黃都剔好,然後盛在蟹殼裡,放在炭火上燒烤,香味四溢。
進入冬季後,松葉蟹的味道愈發深厚,其甘甜的蟹肉口感和品質要遠超鱈場蟹,但價格往往只有鱈場蟹一半左右。當然,除了腿肉,松葉蟹身肉和蟹黃也是重要的壽司食材
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問:知道壽司有多少種嗎?看花眼了。很好奇,好像什麼東西都可以做成壽司啊。
答:這篇文章 介紹了基本50幾種的壽司還有圖片,你可以去看看。文章地址:
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