焗完的蛋糕外面有點硬我是焗蛋糕新手。每次我試焗，總會蛋糕裡面未熟晒外面就硬，想問是甚麼問題？ 1) 不知關不關沒鋪牛油紙事？我用的是不沾模，所以我從不鋪紙。 2) 不知關火關溫度事？但如果調低一點，會不會影響蛋糕發起和影響蛋糕質感？謝謝！?