經常說的牛肉A3 A4 A5到底是什麼意思？

zheng

2015-12-18 4:12 am

回答 (3)

CHENG

2015-12-22 9:39 am

✔ 最佳答案

是日本牛肉等級的劃分方式。像澳洲美國劃分方式也不同稱為BMS1-BMS12/M4-M12。日本牛肉的等級由兩部分組成。第一部分是牛被切小成肉塊作食用後，從那肉塊中能取得的肉的合成比，分別為A-C三個級別。第二部分是對於肉質的評價。從肉塊內含有的脂肪量、肉的色澤、肉的結實程度和紋理、脂肪的色澤和質素一共四方面作考慮，被評予1至5點。有一個圖片，你看了就比較簡單容易知道了。圖片地址：http://www.tak-wah.com/h-nd-16-126_465.html

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Jenkin

2015-12-18 6:56 am

這是日本和牛肉分類的等級
A5 = 頂級
A4 = 特好級 (自創名稱)
A3 = 算好級 (自創名稱)
A2 = 普通級 (自創名稱)

參考: http://baike.baidu.com/view/778914.htm

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「本週之星」

2015-12-18 5:18 am

A貨也分級數的，頂級當然是A1

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