怎樣切洋蔥才不會流眼淚水?
回答 (39)
2015-12-20 3:03 pm
搵人幫手囉!
2015-12-19 10:49 pm
怎樣切洋蔥才不會流眼淚水?
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戴口罩
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戴口罩
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2016-01-16 1:21 pm
謹慎購買網上的均碼洋蔥護目鏡。因為均碼的不一定戴著合適，況且你還有其他解決辦法呢。
在通風櫃、電風扇或窗戶附近切洋蔥。這樣切洋蔥的時候，酸性氣體就會被吹走，而不會進入眼睛。你可以在烤爐上切洋蔥的時候，把排氣扇打開，這樣氣體就會向上送了。當然也可以站在窗戶附近切，或乾脆到室外去切。
在通風櫃、電風扇或窗戶附近切洋蔥。這樣切洋蔥的時候，酸性氣體就會被吹走，而不會進入眼睛。你可以在烤爐上切洋蔥的時候，把排氣扇打開，這樣氣體就會向上送了。當然也可以站在窗戶附近切，或乾脆到室外去切。
2016-01-07 3:06 am
Wear safety goggles!
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2015-12-28 7:41 am
將洋蔥濕水來切
2015-12-22 2:58 pm
带泳镜
2016-07-20 3:20 pm
浸喺水入面切
2016-06-21 4:03 pm
浸係水切洋蔥
2016-05-17 9:06 am
閉氣離遠身體來切. 已經可以,
2016-05-02 7:02 am
先準備一小盤凉水。用刀快手把洋葱切頭切尾。中間一刀。馬上放入水中。在水中碌去外皮。一分鐘之后快手切。
2016-01-19 5:19 am
Add water to the Onion. It works.
2016-01-18 6:16 am
我有方法，切的時候打開抽油煙機，對著切，就不會弄到眼睛了！我試過了，很好！
2016-01-17 4:41 pm
1. 用鋒利的刀切洋蔥。洋蔥細胞破裂或受擠壓時才會釋放出酶，而用鋒利的刀切洋蔥就能減少對洋蔥的擠壓，從而減少酶的分泌。所以不論你要不要另外採取措施，用鋒利的刀切洋蔥總是不會錯的，這幾乎是最簡單易行的辦法。
2. 把洋蔥放在冰櫃里凍上10-15分鐘再切。把洋蔥冰凍一下不會破壞其味道，而另一方面又能減少釋放到空氣中的酸性酶。
3. 在水裡切洋蔥。這種方法也很有效，只是操作起來會比較困難。如果放在水裡切，洋蔥的碎屑就可能到處漂開來，除非用手把洋蔥整個握住，然後把碎屑舀起來，再把水放掉。但若操作不當，廚房裡反而會更加混亂，所以如果你採用這種方法，一定要早做心理準備。
-醋: 把醋倒點到砧板上，醋酸可以使洋蔥里的酶變性。
- 鹽水: 把洋蔥放在鹽水裡泡一泡，這種離子溶液也能使酶變性，但要注意的是，這種方法也會影響洋蔥的味道
2. 把洋蔥放在冰櫃里凍上10-15分鐘再切。把洋蔥冰凍一下不會破壞其味道，而另一方面又能減少釋放到空氣中的酸性酶。
3. 在水裡切洋蔥。這種方法也很有效，只是操作起來會比較困難。如果放在水裡切，洋蔥的碎屑就可能到處漂開來，除非用手把洋蔥整個握住，然後把碎屑舀起來，再把水放掉。但若操作不當，廚房裡反而會更加混亂，所以如果你採用這種方法，一定要早做心理準備。
-醋: 把醋倒點到砧板上，醋酸可以使洋蔥里的酶變性。
- 鹽水: 把洋蔥放在鹽水裡泡一泡，這種離子溶液也能使酶變性，但要注意的是，這種方法也會影響洋蔥的味道
2016-01-05 12:52 pm
有的人說過把洋蔥放在水裡一段時間，或者旁邊放一碗水再切就不會流淚，其實沒多大作用的，只有在水裡切洋蔥才有效果，水可以把刺激物質隔離
2016-01-05 11:17 am
將刀弄濕來切
2016-01-04 10:49 am
唔好眨眼!
2015-12-29 1:50 pm
開抽風機呀
2015-12-28 2:27 pm
用冷水浸著切!
2015-12-27 7:03 am
我都系利刀快切,好似無流甘勁
2015-12-25 4:55 pm
擺進冰箱冷藏就可以了
2015-12-23 5:17 am
用保鮮膜包著眼睛，這樣就不會刺激到眼睛的，就不會流眼淚了。
2015-12-23 5:15 am
戴好氣密護目鏡或面具。如果家裡剛好有合適的泳鏡或實驗室護目鏡，那麼不妨在切洋蔥的時候戴起來。這樣洋蔥釋放出的氣體就鑽不進來了。但如果護目鏡嫌大，那麼你就只好一邊戴著奇怪的眼鏡切洋蔥，一邊淚流滿面。
謹慎購買網上的均碼洋蔥護目鏡。因為均碼的不一定戴著合適，況且你還有其他解決辦法呢。
在通風櫃、電風扇或窗戶附近切洋蔥。這樣切洋蔥的時候，酸性氣體就會被吹走，而不會進入眼睛。你可以在烤爐上切洋蔥的時候，把排氣扇打開，這樣氣體就會向上送了。當然也可以站在窗戶附近切，或乾脆到室外去切。
戴隱形眼鏡。這與護目鏡的道理相似，都是將眼睛與酸性氣體隔開，當然這可比戴上奇怪的護目鏡好多了。
使用酸性溶液。離子溶液及酸性溶液可以使酶變性，以下是家中容易找到的酸性溶液及離子溶液：
醋。把醋倒點到砧板上，醋酸可以使洋蔥里的酶變性。
鹽水。把洋蔥放在鹽水裡泡一泡，這種離子溶液也能使酶變性，但要注意的是，這種方法也會影響洋蔥的味道
點蠟燭。切洋蔥前，點根蠟燭放在砧板旁邊，這樣洋蔥中釋放出的氣體就被吸到火焰那裡去了。
這可能不是最好的辦法，因為有人說這種辦法只不過是利用蠟燭的香味來掩蓋洋蔥刺鼻的氣味。但是這至少會讓廚房變得香噴噴的。
謹慎購買網上的均碼洋蔥護目鏡。因為均碼的不一定戴著合適，況且你還有其他解決辦法呢。
在通風櫃、電風扇或窗戶附近切洋蔥。這樣切洋蔥的時候，酸性氣體就會被吹走，而不會進入眼睛。你可以在烤爐上切洋蔥的時候，把排氣扇打開，這樣氣體就會向上送了。當然也可以站在窗戶附近切，或乾脆到室外去切。
戴隱形眼鏡。這與護目鏡的道理相似，都是將眼睛與酸性氣體隔開，當然這可比戴上奇怪的護目鏡好多了。
使用酸性溶液。離子溶液及酸性溶液可以使酶變性，以下是家中容易找到的酸性溶液及離子溶液：
醋。把醋倒點到砧板上，醋酸可以使洋蔥里的酶變性。
鹽水。把洋蔥放在鹽水裡泡一泡，這種離子溶液也能使酶變性，但要注意的是，這種方法也會影響洋蔥的味道
點蠟燭。切洋蔥前，點根蠟燭放在砧板旁邊，這樣洋蔥中釋放出的氣體就被吸到火焰那裡去了。
這可能不是最好的辦法，因為有人說這種辦法只不過是利用蠟燭的香味來掩蓋洋蔥刺鼻的氣味。但是這至少會讓廚房變得香噴噴的。
2015-12-23 4:58 am
用鋒利的刀切洋蔥。洋蔥細胞破裂或受擠壓時才會釋放出酶，而用鋒利的刀切洋蔥就能減少對洋蔥的擠壓，從而減少酶的分泌。所以不論你要不要另外採取措施，用鋒利的刀切洋蔥總是不會錯的，這幾乎是最簡單易行的辦法。
把洋蔥放在冰櫃裏凍上10-15分鐘再切。把洋蔥冰凍一下不會破壞其味道，而另一方面又能減少釋放到空氣中的酸性酶。這被電視節目《美食偵探》評為最有效的解決辦法。
洋蔥也可以放在冰箱裏冷凍，只是不要和蘋果或土豆放在一起，也不要放太久（不要超過20分鐘），否則冰箱裏的洋蔥味會很大。
在水裡切洋蔥。這種方法也很有效，只是操作起來會比較困難。如果放在水裡切，洋蔥的碎屑就可能到處漂開來，除非用手把洋蔥整個握住，然後把碎屑舀起來，再把水放掉。但若操作不當，廚房裡反而會更加混亂，所以如果你採用這種方法，一定要早做心理準備。
有人說也可以把洋蔥放在流動水下切，不過這樣顯然也不簡單。在嘩嘩直流的自來水中切洋蔥肯定更加不好把握。
在有流動熱水或蒸汽的地方切洋蔥。你可以在切洋蔥的時候在旁邊放一個正在燒水的水壺或鍋子，這樣酸性氣體就會溶進蒸汽中，從而得到稀釋。
切洋蔥時用嘴巴呼吸，同時要把舌頭伸出來。這樣酸性氣體就會溶解在你舌頭上的水分裏，而淚腺附近的嗅覺神經就不會接觸到這種氣體，也就不會產生眼淚了。有時人會忘記要用嘴巴呼吸，那麼在他用鼻子吸氣的那一霎那，眼淚就會一下子湧出來，這也就證實了這一原理。
把洋蔥放在水裡浸泡。酶在水與空氣的交界處會變性，但是，這樣洋蔥的味道也就會受到一定的影響，而且會變得更加光滑，也就更加難切了。如果你不在意味道變淡的話，這種辦法也不妨試一試。
順著洋蔥葉的縫隙切。洋蔥的葉片是管狀的，所以切的時候可以順著其縫隙切下去，這樣就能避免酸洋蔥汁濺到眼睛裡。
當然，氣流也能影響霧狀小水珠的流向，所以切得時候要注意空氣流動的方向。在旁邊開一台電風扇，一定要對著正確的方向吹。
吹著口哨切洋蔥。吹口哨的時候，嘴巴附近就會形成一股向外的氣流，這樣洋蔥汁就會被吹走了。吹起小曲，就可以安心切洋蔥了。
在嘴裡嚼一片麵包。許多人說切洋蔥的時候嚼點東西，尤其是麵包，就可以防止流淚。麵包要嚼慢一點，稍微吐出一點到嘴巴外面，這時可能有種要流口水的感覺，嘴巴雖稍有不適，但眼睛不適的問題就解決了。
也有人說可以嚼口香糖。這種辦法還沒有證實過，不過你也可以試一試。
把洋蔥放在冰櫃裏凍上10-15分鐘再切。把洋蔥冰凍一下不會破壞其味道，而另一方面又能減少釋放到空氣中的酸性酶。這被電視節目《美食偵探》評為最有效的解決辦法。
洋蔥也可以放在冰箱裏冷凍，只是不要和蘋果或土豆放在一起，也不要放太久（不要超過20分鐘），否則冰箱裏的洋蔥味會很大。
在水裡切洋蔥。這種方法也很有效，只是操作起來會比較困難。如果放在水裡切，洋蔥的碎屑就可能到處漂開來，除非用手把洋蔥整個握住，然後把碎屑舀起來，再把水放掉。但若操作不當，廚房裡反而會更加混亂，所以如果你採用這種方法，一定要早做心理準備。
有人說也可以把洋蔥放在流動水下切，不過這樣顯然也不簡單。在嘩嘩直流的自來水中切洋蔥肯定更加不好把握。
在有流動熱水或蒸汽的地方切洋蔥。你可以在切洋蔥的時候在旁邊放一個正在燒水的水壺或鍋子，這樣酸性氣體就會溶進蒸汽中，從而得到稀釋。
切洋蔥時用嘴巴呼吸，同時要把舌頭伸出來。這樣酸性氣體就會溶解在你舌頭上的水分裏，而淚腺附近的嗅覺神經就不會接觸到這種氣體，也就不會產生眼淚了。有時人會忘記要用嘴巴呼吸，那麼在他用鼻子吸氣的那一霎那，眼淚就會一下子湧出來，這也就證實了這一原理。
把洋蔥放在水裡浸泡。酶在水與空氣的交界處會變性，但是，這樣洋蔥的味道也就會受到一定的影響，而且會變得更加光滑，也就更加難切了。如果你不在意味道變淡的話，這種辦法也不妨試一試。
順著洋蔥葉的縫隙切。洋蔥的葉片是管狀的，所以切的時候可以順著其縫隙切下去，這樣就能避免酸洋蔥汁濺到眼睛裡。
當然，氣流也能影響霧狀小水珠的流向，所以切得時候要注意空氣流動的方向。在旁邊開一台電風扇，一定要對著正確的方向吹。
吹著口哨切洋蔥。吹口哨的時候，嘴巴附近就會形成一股向外的氣流，這樣洋蔥汁就會被吹走了。吹起小曲，就可以安心切洋蔥了。
在嘴裡嚼一片麵包。許多人說切洋蔥的時候嚼點東西，尤其是麵包，就可以防止流淚。麵包要嚼慢一點，稍微吐出一點到嘴巴外面，這時可能有種要流口水的感覺，嘴巴雖稍有不適，但眼睛不適的問題就解決了。
也有人說可以嚼口香糖。這種辦法還沒有證實過，不過你也可以試一試。
2015-12-22 5:59 am
切洋蔥時，由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時如何才不會刺眼呢？ 其辦法是， 1、只要你在切洋蔥前把刀放在冷水裡浸一會兒，再切就不會刺眼睛了。 2、也可以在流動的水中切洋蔥，這樣一部分水溶性的含硫化合物可以被沖走。 3、或者在切洋蔥前把它放入冰箱中冷藏一段時間，使刺激性氣體揮發得少一些。 4、洋蔥切之前，在微波爐裡稍微加熱一下。
2015-12-22 2:29 am
洋蔥同刀都不要濕水
2015-12-22 1:03 am
聽過是用水浸著, 你試試
2015-12-21 9:32 pm
叫人幫你切
2015-12-21 5:33 am
邊吃香口膠（口香糖），邊切洋蔥
2015-12-20 5:53 pm
放到水裏切。
2015-12-20 1:16 am
不要望著它就可以
2015-12-19 12:56 pm
放入攪拌器
2015-12-19 11:59 am
看喜劇片邊切洋蔥
2015-12-19 8:22 am
離它遠點切 ,加上切 快D
2015-12-18 3:13 pm
你好!可以戴蛙鏡，這樣就不流淚了。
2015-12-18 10:08 am
眼睛裡洋蔥遠一些就好
2015-12-18 5:36 am
先拿去冷凍
2015-12-17 2:33 pm
1、邊沖水邊切
2、戴(游泳)蛙鏡
2、戴(游泳)蛙鏡
收錄日期: 2021-04-18 14:14:08
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