怎樣才能把鯧魚煎得金黃酥脆恰恰的?

🍴 飲食台烹飪及食譜

[匿名]

2015-11-23 3:31 am

我每次煎都會破皮但之後公公生日
除了不能破皮還要煎到賣相很好...請大家提供撇步...

回答 (6)

[匿名]

2015-11-26 4:09 am

✔ 最佳答案

我試過超多撇步...最後放棄還是直接買康寶煎魚幫手來用
用這個就超簡單魚的兩面灑上粉之後直接下鍋煎
翻面完全都不會破皮鯧魚也是可以煎得很漂亮

參考: 自己

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[匿名]

2015-11-23 3:51 am

您好!
使用的工具很重要! 大的不沾鍋...煎魚不用功夫啦!
若是使用一般鍋...就一定要先熱鍋...加熱之後再放油...
再放魚...要偶耐心...魚放下之後...火可以關小一點...
兼到..魚肉固定..需要一點時間...這段時間不要去動他
抹上一點鹽巴..在煎也會比較好煎...

不沾鍋..大火將鍋子加熱...開小火...將於放下...鍋子蓋起來..
讓他慢慢煎...走耐心..煎一面需要5分鐘...
等於煎到金黃色...在翻面...在煎即可...
這是我煎的魚...您參考看看...