酥皮可以當蛋撻皮用嗎?

[匿名]

2015-10-06 9:21 am

回答 (1)

[匿名]

2015-10-06 1:23 pm

可以的囉

請參考

1.把起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些；再把第二片包著第一片捲起來，如此把5片捲成一個圓柱體

2.用利刀切成10段，厚薄要一致。（如果覺得太軟，沒把握切得好，可以凍硬些再切）

3.把每一段從一面的中心向周圍剝開，像玫瑰花開放那樣。下圖右下角是剝好的，其它3片是還沒剝開的。

4.剝好後兩面沾手粉，擀成圓片狀，中間厚周圍薄，直徑約10公分。

5.鋪在蛋塔杯裡。杯底要貼平，周圍不可有皺褶。依法做好10個塔皮。

參考: http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280601-86.%E8%91%A1%E5%BC%8F%E8%9B%8B%E5%A1%94%EF%BC%8D%E5%89%B5%E6%84%8F%E8%AE%8A%E9%BB%83%E9%87%91 https://www.facebook.com/sanfang.life

👍 0 👎 0