煮水煮蛋怎麼煮才會好吃?

水煮蛋要如何煮,才會漂亮又好吃
要做出好的水煮蛋,有幾個重點：
1. 雞蛋一定要恢複成室溫：所以從冰箱拿出來的雞蛋一定要先放幾個小時,急的話可以把雞蛋放進一杯溫水裏加速他的回溫。
2. 冷水煮蛋：這樣才步會因爲急速升高溫度而使得蛋殼破裂。

3. 水量要超過蛋直立起來的二倍高：這樣水滾的時候蛋才有滾動的空間而不會撞擊鍋子而破掉。 我的作法：雞蛋放入一鍋冷水中,灑一點鹽巴,不要蓋鍋蓋用中火煮。讓水滾三分鍾,關火,蓋上鍋蓋悶十分鍾。這樣就有一顆全熟但又嫩嫩的水煮蛋了。

70度的熱水裏,煮五分鍾 溫度是重要的關鍵
一、雞蛋放入鍋中,加入水蓋滿雞蛋。水滾後煮5分鍾,關火。 在熱水中泡10分鍾後馬上沖冷水。這樣就可以煮出蛋白熟蛋黃是半熟的水煮蛋。二、在水滾後3分鍾,輕輕攪拌雞蛋,然雞蛋在水中滾動。這樣子就會煮出蛋黃在正中央的水煮蛋。
http://tc.wangchao.net.cn/xinxi/detail_1789997.html


想要煮出好吃的水煮蛋，可是有些小技巧的喔！
首先呢，先由冰箱中取出冷冰冰的雞蛋，讓它回復到室溫的狀態。
然後在鍋中放入雞蛋、冷水、食鹽或是醋，再開中火等水煮沸，
之後調整成微火讓它慢慢煮。這樣就可以依照水煮開的時間，來做出適當硬度的的水煮蛋呢！
為什麼會需要加入食鹽或是醋呢？
因為這樣可以防止蛋殼破裂，流出白白的蛋液喔！
如果想要吃半熟的水煮蛋，只須等水煮開後，微火煮三分鐘就可以了。
如果需要軟硬適中的話，等個七分鐘，就可以熄火了。
想要全熟的話呢，就需要煮約十二分鐘，
之後趕快將沸水倒掉，煮出來的水煮蛋會更嫩喔！
https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20041210000010KK01113

冷水放入蛋
中小火煮
加點鹽

雞蛋洗乾淨 鍋子裝冷水大該醃過雞蛋在高一點然後開火
想吃有點糖心蛋的感覺就煮8.9分鐘然後撈起沖冷水
要吃蛋黃全熟就煮12分鐘再沖水~

利用電鍋也能煮出好吃的水煮蛋喔！
1.準備回溫雞蛋&廚房紙巾
2.將廚房紙巾沾濕舖在電鍋底，放上雞蛋，等待七分鐘。
3.七分鐘後取出蛋，放入涼水中去殼！
4.好吃的水煮蛋就完成了:D

這樣煮雞蛋能百分百保留營養
工具/原料
*電飯鍋
*餐巾紙
方法/步驟
1. 把餐巾紙鋪在鍋底,可以撲兩層,接著到一點水進去,把餐巾紙濕潤即可,水不需太多唷~
2. 雞蛋外殼洗淨,放入鍋裡,蓋上鍋蓋,插電,按煮飯鍵。
3. 等電飯鍋自己蹦到保溫即可,此時,餐巾紙上的水已經乾了,雞蛋也熟囉~
4.完全不會煮爆且常的好剝皮,從頭到尾只需5~6分鐘,大概十幾毫升的 水就夠了唷~

水滾放下去煮一下子就撈起來，不要太熟會很好吃

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建議要用瓦斯煮水煮蛋→水開放入少許鹽→在輕輕的沿著鍋邊放入雞蛋 ~~~~ 大約8分鐘就熟透
用水煮的蛋白吃起來比較Q嫩更勝電鍋煮的唷^^

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蛋洗淨放入電鍋鍋內.外都加水跳起來即可

蛋跟水一起下去滾熟，然後在蛋熟之後灑點鹽