水裡加小蘇打粉會改變水的酸鹼，也會改變軟硬度嗎？ 如果用加了小蘇打粉的水泡咖啡會怎麼樣嗎？對身體有害嗎？

星星啊，蘇打水不是把小蘇打溶水而製成的。你先搞清楚狀況，別再胡亂回答誤導人了，好嗎？
小蘇打是碳酸氫鈉，而蘇打水是溶入過量二氧化碳的水，別因為名稱相似而馮京作馬涼。

水裡加入小蘇打，會使水提高鹼性（或降低酸性）：
HCO3(-) + H2O ⇌ H2CO3 + OH(-)

需要強調的是，此處講的酸性、鹼性純粹是化學上的定義，與甚麼鬼「酸性體質」、「鹼性食物」沒有關係；事實上，提出後面字眼的理論也是亂用字眼、倒果為因、胡說八道而已。

碳酸氫根離子不會與鈣離子、鎂離子等反應（生成沉澱物），故應該不會改變水的硬度。

注意碳酸氫鈉含鈉離子，長期、大量食用會攝取額外的鈉質，對患高血壓的人有不良影響；
但一般而言，普通人不會食用很多小蘇打，也不見得會造成甚麼大影響。

而碳酸氫鈉溶液帶些微苦味、鹹味，又呈弱鹼性，可能使泡出來的咖啡的味道有影響（改變溶出物的份量），但對身體沒害。就只是一杯味道奇特一點的咖啡而已。

你有喝汽水嗎？你有喝出病嗎？