香公蒸滑雞的「香公」是什麼意思？

kelman

2015-07-29 10:30 pm

有什麼來歷嗎？？？？？？？？

回答 (3)

lka

2015-07-29 10:53 pm

✔ 最佳答案

「香公」是指寺院入邊的人
佢地係古時成日都點香獻祭
身上都有孑陣香的味
為之「香公」

而香公蒸滑雞
故明意義
即係利用果係去院服務的人的肉,
用來蒸雞
因為他們在寺院生活
生平食素
肉唔會有種腥味,兼有種隱隱的壇香味
同d雞的味道互相發揮
所以2者都非常滑
是為一道古菜
不過現今社會
吃人乃犯法,大家也不要做這樣的事
否則會干犯殺人而被捕之
所以酒樓多數會用豬肉代替
而選用的豬多數是以素飼養的
以保留香公蒸滑雞的一貫傳統
不過那股壇香,亦失傳矣

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Yan Yan

2015-07-30 10:48 pm

其實會唔會係取其名而己?
可能係香公蒸的滑雞?
可能係姓香的老頭，或者係寺D人?
夫妻肺片、老婆餅之類都係咁

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kelman

2015-07-29 11:03 pm

嘩？？？？？？！！！咁恐怖？？？

2015-07-29 15:19:58 補充：
爲何我食到的只是豆卜蒸雞而已？

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