怎麼做出一道好吃的花生黑豬腳湯

2015-07-09 7:51 am
最近剛生小寶寶要餵母奶,但奶水好像不太夠
Wu Tsai-Chen

回答 (4)

2015-07-15 4:24 am
~你好~


怎麼做出一道好吃的花生黑豬腳湯


花生豬腳湯

材料:
豬腳600公克
花生100公克
蔥段10公克
薑片10公克
八角1個
水1200㏄

調味料:
鹽1小匙
雞粉1/2小匙
米酒1大匙

作法:
1.花生洗淨,以冷水浸泡約5小時,撈出瀝乾水分後,放入滾水中汆燙約10分鐘,再撈出備用。
2.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的花生與作法2的豬腳,加水煮至滾沸,再放入蔥段、薑片、八角,蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。
4.在作法3的鍋中加入所有調味料拌勻續煮約20分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。



圖片參考:https://s.yimg.com/lo/api/res/1.2//YXBwaWQ9dHdhbnN3ZXJzO3E9ODU-/http://www.ttv.com.tw/recipe/images/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%8B%97%E6%A2%9D%E6%9C%88%E5%AD%90%E9%A4%90/335/%E7%95%B6%E6%AD%B8%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%B1%AC%E8%85%B3%E6%B9%AF.jpg



參考: 食譜
2015-07-15 3:59 am
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2015-07-09 9:13 am
材料
生花生半斤,豬腳1支,紅棗12個,當歸3錢,丁香1錢,鹽少許
做法
1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗淨。
3.待花生煮約七分熟時,丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗淨剝開去子,當歸、丁香用水沖淨。
5.待豬腳約 8分熟時,丟入紅棗、當歸、丁香同煮,
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
2015-07-09 7:53 am
材料:花生、豬腳、蔥、薑、米酒、糖、鹽

做法:
1.花生爆水3小時以上,豬腳下滾水川湯去除腥味,蔥、薑放入鍋底,再把豬腳也放入鍋¬中。
2.把花生、酒加入鍋中,加水到蓋住材料再超過2公分以上。
3.煮滾之後關小火,蓋上鍋蓋續煮2-2.5小時。
4.時間到了之後再添加鹽、糖調味,拌勻即可盛盤上桌。
https://www.youtube.com/watch?v=ZIRSknScdZM


收錄日期: 2021-05-03 13:55:54
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20150708000016KK05957

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