水果製作法

芒果水晶凍 材料：
熱開水1000克、糖120克、原味果凍粉30克、芒果1個、芒果泥100克、花奶50克
做法：
1‧芒果去皮切小粒備用。
2‧將果凍粉與糖拌勻，倒入熱水鍋中拌勻後熄火略為放涼備用。
3‧取一半果凍水與芒果粒拌勻，倒入布丁杯約7分滿，放涼凝固備用。
4‧將芒果泥、煉奶、剩下的果凍水拌勻倒入已凝固的布丁杯中，
放涼後再冷藏即可。
廚師叮嚀：
糖與果凍粉先拌勻再倒入水中，拌勻時比較不容易結塊。

做芒果啫哩或芒果布丁,加芒果肉,就可以加花奶食