雞心辣椒粉的辣度是否算是過辣？

.

吃辣椒為啥會上癮 喝啥能快速解辣 你懂“辣”嗎

新華網 - ‎2015年4月27日 08:32:00 摘自中國科普博覽 來源： 人民日報

　　辣，我們似乎並不陌生，民間調侃：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕。 可見，辣在很多人生活中的重要性。可是，我們真的就懂“辣”了嗎？

　　辣是痛覺，吃辣也會上癮

　　人之所以會感覺到辣，是因為辣椒、生薑等 食物中一些化學物質的功勞（譬如 辣椒素、薑酮、薑醇 等等），而在這幾種化合物中，辣椒素 又是最常見、分布最廣泛的 辣味 物質。辣椒素 刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，只要神經能感覺到的地方就能感受到辣。 這也解釋了為什麼有些人能感覺到辣，而有些人覺得不辣，因為每個人對辣的疼痛感有所不同。

　　也許我們有過這樣的體會，有時覺得飯菜不香，但是如果在菜裡放上一些辣椒、辣醬等，立馬覺得食欲大增，吃完還會意猶未盡，就像上癮一樣。吃辣椒為什麼會上癮呢？

　　吃辣椒久了會讓人上癮，有一個詞可以形容這種感覺——“辣椒素 快感”。

這是一種通過食用大量富含 辣椒素 的食物所造成的欣快感。

原因是當 辣椒素 所帶來的辛辣感刺激舌頭、口腔的神經末梢時，機體的神經系統會反射性地出現心跳加速、唾液及汗液分泌增加、腸胃蠕動增快而加倍“工作”，同時興奮性的刺激會使大腦釋放出 內啡肽，再吃下去，大腦又會以為有刺激襲來，於是釋放出更多的 內啡肽。內啡肽 會促進大腦內另一種物質—— 多巴胺 的分泌。多巴胺 是一種腦內分泌，類似腎上腺素的物質，可以影響一個人的情緒，在短時間內令人高度興奮。於是“享樂主義”的大腦讓我們 吃辣吃上癮了，以至於聞到濃郁的辣味就有進食的衝動。 就像跑步一樣，跑步也會釋放內啡肽，所以跑步跑得很爽也會上癮。

　　喝冰水並不解辣

　　吃完香辣的食物以後往往會眼淚、鼻涕直流，口唇腫脹，有時還會感覺頭皮發麻。 這時，我們可能第一反應就是找一杯冰水解辣，其實，冰水並非解辣的好方法。

　　水只能緩解辣味對舌尖神經的刺激，並不能中和辣椒素，辣椒素不溶於水，不但不能衝走而且還會使辣椒素更廣泛地擴散到受體中去，加劇灼熱感。

　　那喝什麼能快速有效解辣呢？

牛奶是個不錯的選擇，純牛奶裡面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用，並緩和感覺神經的受刺激程度。








屏東縣枋寮蘭欣農場研發墨西哥辣椒加工更入口

中央通訊社 - 2013年6月10日17:02:36 訊息來源：屏東縣政府

本文含多媒體檔 (Multimedia files included)： 附件下載
屏東縣枋寮蘭欣農場 研發墨西哥辣椒加工更入口 (jpg檔)
屏東縣枋寮蘭欣農場 研發墨西哥辣椒加工更入口 (jpg檔)

屏東縣枋寮蘭欣農場場長戴輝榮專門種植「夠辣」、「夠嗆」的辣椒，從世界最辣的 毒蝎椒、蛇椒、鬼椒到巧克力椒、殺手椒、雞心椒、朝天椒，幾乎是「無辣不種」，去年開始種墨西哥辣椒，有別以往製作辣椒醬、辣椒粉等，整條醃製成罐，取名「哈拉蔭油脆椒」，比市面上賣的剝皮辣椒更香更有脆度、口感更棒。

戴輝榮「愛椒成癮」，他說整個農場就像是辣椒王國，Jaiapeno墨西哥辣椒原產墨西哥，朋友知道他對辣椒樹有興趣，特別提供苗讓他種，一種就是1分多地，他說，有些辣椒辣到讓人頭皮發麻，但偏偏就有愛好者，最近他正想開發些中辣級的辣椒，墨西哥辣椒辣度約6萬思科維爾（辣度單位），不像鬼椒、蛇蠍椒高達100萬以上。

墨西哥辣椒外表像個被著綠色子彈的形狀，主要被用做醃漬，綠皮時使用，轉紅色則辣度增加，一年四季都可採收，但忌水，所以排水要良好，屏東氣候與環境非常適合生長，耐運輸與儲存，是鮮食加工最佳品種。

戴輝榮將墨西哥辣椒視為農場主力辣椒，皮薄果肉厚，無一般辣椒的青澀味，還獲吉園圃認證，他研發出的「哈拉蔭油脆椒」純手工無化學防腐劑，將墨西哥辣椒清洗、剖開、鹽漬脫水、去子、煮熟、裝罐，加入傳統客家蔭油，口味更香甜，甜度適中，讓不敢吃辣的人都敢嘗試，他強調，適度食用辣椒能幫助消化。

.

每年的農曆7月7日是中國的情人節，2月14日是西洋情人節

但是又有個傳說是，其實每個月的14日都是情人節

但不管如何，每對相愛的情人其實都希望每天都過的像情人節一樣甜甜蜜蜜

這時候花點小心思，準備個小小的禮物，甚至是定情小物給對方表達愛意

都會對雙方的感情有升溫的效果喔，這是代表了情侶關係的發展關鍵

在一項香港的調查中發現，90%的女性喜歡驚喜浪漫的禮物

例如：浪漫的鮮花、巧克力以及情侶對戒、情侶對鍊及手飾等等

都是有助於雙方感情穩定發展，感情加溫的好禮物唷！



如果是送普通鮮花跟巧克力給女朋友，可能沒啥太大作用

所以我要跟大家分享一下我最近發現的好東西！

我真的覺得非常的有趣耶，是一種"會說話的巧克力"~

但是~不是說巧克力真的會說話啦~哈!哈! 那應該沒人敢吃了~

而是經由自己的設計過後，幫你說出你內心想要表達的情意

雜誌上面也有很夯的介紹報導喔

詳細可以點這個網址進去看

http://adf.ly/1Lq22V



特別的就是他可以讓送禮的人，自由編排出想表達的意境

不管是婚禮的祝福『HAPPY WEDDING』、朋友間的鼓勵『CHEER UP』

戀人們的告白『BE MY GIRL』、情侶間的傳情『I MISS YOU』

或是新生誕生的喜悅『HAPPY BABY BORN』

每一個禮盒的背後都蘊藏著一段你們的專屬故事，每一個禮盒的誕生都是獨一無二



如果有打算要求婚的人，也可以特別訂製一個屬於自己的求婚巧克力

CAROL(女方) WOULD YOU MERRY CHRIS(男方)



按此訂製會說話的巧克力＋婚禮小物 http://adf.ly/1Lq22V



即將步入禮堂的新人們，把婚禮場地佈置的溫馨甜蜜是每個人的夢想

他們也有幫大家準備可愛的婚禮小物，有需要的也可以參考看看





情侶對戒、情侶對鍊及手飾都是有助感情穩定發展，感情加溫的好禮物唷

推薦一個我覺的還不錯的銀飾，特別的是他也可以「客製化」

我特別喜歡客製化的東西，因為我覺得可以跟別人不一樣

感覺比較特別 ^_^ 而且自己花心思訂做的東西，也會顯得更有誠意



ARGENT銀飾精品



按此訂製客製化甜蜜情侶小物

http://adf.ly/1Lq54C


祝福～

所有的情人可以每天都像過情人節一樣，甜甜蜜蜜又幸福唷！！



















































































































































































































































































































































































































































































































----------------------------------------