不鏽鋼平底鑊煎火腿黐到冇朋友

「本週之星」

2015-04-23 3:29 am

是否買錯？如何對付？？

回答 (2)

2015-04-23 5:19 am

✔ 最佳答案

有d人話不锈鋼唔黐底, 燒熱先落油就唔黐底, 但我唔信囉. 點整都係黐底, 勸你改用易潔鑊.

我買鑊前都做左好多功課, 最後信人講買隻生鐵鑊, 點知開鑊後煮野, "喂油" 喂極都唔夠, 仍黐底, 想唔黐底, 真係要落好多油, 同埋一直唔可以用洗潔精洗鑊, 亦要儘量少用嚟水煮 (因驚去左d油層). 最後我投降了, 買番隻貴少少既易潔鑊算了.

只要保養得好, 同埋適當使用(唔用高溫火, 煮完唔即刻用凍水洗), 易潔鑊真係好好用.

果d話唔黐底既瓷鑊, 只係初時唔黐底, 用得個零月就會黐底, 唔好信啊.

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Yan

2015-04-23 11:30 am

易潔鑊想使用更長

用軟布加上一些清潔劑

或者用開水覆蓋了一段時間，然後洗 (不太油膩時候)

更環保

不鏽鋼需要很多油炒熟菜或飯 (在中國餐館很常見: 明火烹飪)

拍子火焰強度控制好, 那麼不會燒壞

參考: 20 years of cooking experience ^^

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