咸魚炒飯時用馬友，魚或仔還是鰽白好？
回答 (3)
2015-04-22 8:32 pm
✔ 最佳答案
在正統的中國餐館裡，鹹魚雞粒炒飯所用的鹹魚可是相當考究。大部分會用的鹹魚有兩種，一種是馬友鹹魚，另一是曹白鹹魚。兩種魚的口感各不相同，其中馬友鹹魚的口感細緻，製作出的口感接近入口即化；曹白鹹魚的肉質則可以製作出吃得出魚肉纖維的鹹魚粒炒飯。兩種口感唔同，睇你鐘意邊一種囉^ ^
2015-04-22 2:21 am
我覺得用馬友好:
因馬友這種鹹魚的味道特別香，適合用來提升米飯裡的香度口感。
因馬友這種鹹魚的味道特別香，適合用來提升米飯裡的香度口感。
收錄日期: 2021-04-15 19:06:40
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