缺乏乳酸菌會怎樣的？

活乳酸菌定死乳酸菌先~~~




活乳酸菌可幫助腸道吸收機能......



死乳酸菌應該疴得就疴啦^^

有研究指出患上陰道感染之女士需要服用1.5克的乳酸菌補充品或8安士的乳酪來改善病情。至於患有乳糖不耐症(Lactose Intolerance)的人士，當飲牛奶會有肚痛、肚脹或肚瀉等問題時，可用乳酸飲料或乳酪代替牛奶，從中獲取牛奶相約的營養如鈣質及蛋白質等。


乳酸菌的相互作用
1. 酒精會破壞乳酸菌的活性，不宜同時進食。
2. 香蕉、洋蔥、蒜頭含有果寡糖(Fructo-oligosaccharides)，能幫助乳酸菌的生長。

關於乳酸菌

優酪乳自古以來就是遊牧民族絕佳的營養補充品。在二十世紀初﹐生理學家法基尼克夫認為優酪乳中的乳酸菌﹐就是保加利亞一帶住民長壽的原因﹐使乳酸菌聲名大噪﹐也使更多專家投注心力去研究。



從出娘胎起﹐我們的腸內就有不少細菌伴隨著我們成長﹐它們有助於維生素B群及維生素K的合成吸收﹐也能抑制有害菌類的孳生。不過現代人營養不均衡﹐生活不正常﹐加上壓力大﹐又愛亂吃藥﹐造成腸道細菌生態改變﹐害菌孳生﹐最後造成消化機能失調﹐甚至於造成癌症等文明病的發生。



越來越多與乳酸菌相關的科學性理論及臨床研究被發表。在在證實了乳酸菌對人體的幫助。一般認為﹐乳酸菌有助於增加食物的營養價值﹐建立腸胃正常的細菌生態﹐增加免疫力﹐並有助於預防癌症等成人慢性病。然而乳酸菌何止千百種﹐並不是每一種乳酸菌都對人體有幫助﹐也刺激學者專家花費更多的研究資源去尋找真正有用的乳酸菌﹐部份的菌種在廣告的傳播下也逐漸為消費者熟知。



廣告中常提到的A﹑B菌分別是指Lactobacillus Acidophilus（嗜酸性乳酸菌）及Bifidus（比菲德氏菌﹑雙叉乳桿菌）。以比菲德氏菌來說﹐它出生時即存在於腸道中﹐如果餵食母奶﹐嬰兒體內的比菲德氏菌可佔百分之九十五以上的優勢﹐但如果餵食嬰兒配方奶粉比菲德氏菌就會減少（母乳的好處再加一條！）。因此餵母乳的嬰兒比較不容易拉肚子﹐因為腸道被比菲德氏菌盤據﹐造成腹瀉的害菌就無法囂張了。不過要如何把A﹑B等好菌送到腸道中也是問題﹐因此有廠商將菌種包上了腸衣膜（到腸內才會溶解﹐也被取了個好聽的名字叫「晶球」）。不過被送到腸中的乳酸菌水土不服最後活不下去的居多﹐因此一來要持續補充﹐二來也要搭配良好的飲食習慣讓腸內好菌有更合適的生存空間。（請參照：整腸與體內環保）



以下是乳酸菌被發現對人體有益的功能：



一﹑促進消化吸收



由於乳酸菌可以調整腸道細菌生態﹐扮演著觸媒的角色﹐使幫助維生素B群及維生素K的合成吸收的益菌能正常生長繁殖。乳酸菌的代謝物並有助腸道的正常蠕動﹐乳酸菌並能抑制維生素B1分解菌在腸道中分解維生素B1﹐可使維生素B1免於缺乏。



二﹑治療急性腹瀉



乳酸菌會產生大量的乳酸﹑醋酸等有機酸﹐抑制造成腹瀉的細菌及病毒生長繁殖。對水土不服的觀光客尤其有用。



三﹑控制膽固醇



實驗證實﹐持續飲用優酪乳一段時間後﹐可降低血中的膽固醇濃度﹐而停止飲用後﹐血膽固醇會逐漸恢復至原來的狀況。



四﹑降低腸道癌病變的機率



某些有害菌產生的酵素﹐會使大腸內的致癌原轉成致癌物質﹐因而提高大腸癌的發生率。乳酸菌可減低這些有害酵素的活性。研究顯示乳酸菌可藉由其細胞壁上的多醣成份﹐強烈吸附腸內這些有害的致突變性代謝產物(這是過量的脂肪被害菌所代謝出來的致癌物質)﹐並能加速排出這些毒素。實驗也顯示﹐肉食性動物大腸癌發生機率較高﹐若同時飲用優酪乳﹐則可降低大腸癌的發生機率。



五﹑強化免疫系統



乳酸菌可活化腸道部位的巨噬細胞及淋巴細胞的產生﹐使免疫球蛋白A（Ig A）的濃度提升﹐並且產生γ- 干擾素及抗腫瘤因子，以抑制腫瘤細胞形成；當然乳酸菌調整菌叢生態的功能﹐也使免疫系統能更有效的對抗害菌﹐使害菌無以為生。



六﹑抗氧化﹑抗老



最近發現乳酸菌也能清理自由基﹐並改善排便﹐避免便秘。也避免體內毒素的堆積﹐因此也能延緩老化﹐保持青春。



乳酸菌製品其實大家都不陌生﹐從養樂多﹑優酪乳﹑表飛鳴到添加乳酸菌的嬰幼兒配方﹑機能性飲食﹐病人用特殊營養配方…也期待著更多的研究與產品﹐讓人體的健康擁有更多一層的保障！

乳酸菌的功能

ü 促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力。

ü 防止有害物質經腸壁進入身體，減低害菌和毒物入侵身體的機會。

ü 幫助製造維他命K(凝血功能的重要元素) 。

ü 增加奶類飲品的葉酸，維他命B含量，又令蛋白質更易被人體消化和吸收。

ü 促進腸道蠕動，改善排便。

ü 加速排出廢物和毒素，減低廢物積存體內，降低腸道癌病變的機會。

ü 治療急性腹瀉，特別是一些需服用抗生素的人士。





乳酸菌每日建議攝取量

乳酸菌並沒有一定的建議攝取量，所以不被列入必需營養素當中。 綜觀研究所得，每天建議食用約10億隻的乳酸菌便能達到改善腹瀉、通便、預防腸癌、降低膽固醇等功能。


乳酸菌缺乏及過量之問題


缺乏乳酸菌的症狀

1 一般很少缺乏

2腸胃問題如便秘、肚瀉等


過量補充乳酸菌的症狀

(每天攝取超過100億)

1 一般中毒機會極微

2 造成腸氣脹、肚痛等問題

何人需要補充乳酸菌？

有研究指出患上陰道感染之女士需要服用1.5克的乳酸菌補充品或8安士的乳酪來改善病情。至於患有乳糖不耐症(Lactose Intolerance)的人士，當飲牛奶會有肚痛、肚脹或肚瀉等問題時，可用乳酸飲料或乳酪代替牛奶，從中獲取牛奶相約的營養如鈣質及蛋白質等。





乳酸菌的相互作用

1. 酒精會破壞乳酸菌的活性，不宜同時進食。

2. 香蕉、洋蔥、蒜頭含有果寡糖(Fructo-oligosaccharides)，能幫助乳酸菌的生長。

胸不能大起來....................

在體內的有益菌數量眾多，其中又以乳酸菌為數最多，它能將醣類分解為乳酸，故被稱為「乳酸菌」。乳酸菌被醫學界譽為益生菌(probiotic)，正常地生存在人類之小腸及陰道內。有多個品種，最為人熟悉的有乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus，即俗稱的A菌)，其次為雙歧桿菌(Bifidobacterium sp.，即俗稱的B菌，又稱雙叉桿菌或比菲德氏菌)、凱氏乳桿菌(Lactobacillus casei，即俗稱的C菌)、其他尚有保加利亞乳桿菌(Lactobacillus bulgaricus)及嗜高溫鏈球菌(Streptococcus thermophilus)，後兩者即是由鮮奶所製造之乳酪過程中所必需添加的乳酸菌。


乳酸菌的功能
促進免疫調節，增強人體對腸道感染的抵抗能力。
防止有害物質經腸壁進入身體，減低害菌和毒物入侵身體的機會。
幫助製造維他命K(凝血功能的重要元素) 。
增加奶類飲品的葉酸，維他命B含量，又令蛋白質更易被人體消化和吸收。
促進腸道蠕動，改善排便。
加速排出廢物和毒素，減低廢物積存體內，降低腸道癌病變的機會。
治療急性腹瀉，特別是一些需服用抗生素的人士。

一般缺乏乳酸菌會導致腸胃問題如便秘、肚瀉等

乳酸菌的相互作用
1. 酒精會破壞乳酸菌的活性，不宜同時進食。
2. 香蕉、洋蔥、蒜頭含有果寡糖(Fructo-oligosaccharides)，能幫助乳酸菌的生長。

當人缺乏乳酸菌的情況下會有甚麼後果呢?
答案是乳酸菌的作用是幫助腸臟正常運作,同時能抑制有害菌叢的增長;而使有益菌叢得以保持平衡,最後可以保持人體有好的健康.再者其 特別之處是該乳酸菌,可以令到便秘得以舒暢. 相反的話,會導致腸臟內的有害菌叢增長迅速破壞腸臟的正常操作;除了便秘之外,還可以導致毒質侵入和破壞其他臟腑,最後嚴重影響到人體的健康.

-缺乏营養-

你知道嗎?