酒店侍應如何分菜?

✔ 最佳答案

http://www.edb.gov.hk/attachment/sc/curriculum-development/kla/pshe/nss-curriculum/tourism-and-hospitality-studies/customer%20relations%20csm%20%28chi%29.pdf

有專業課程

酒樓 (類似)

將所有碗放在每個客戶面前

放肉和湯

說請慢用

斟紅酒

使用工具來打開

倒在大酒杯, 釋放氣體一會兒 (氧化, 醒酒)

使用拇指觸及底部和其他支持 (用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。)

從客人右邊倒的面前倒。(左手持杯)

倒在紅酒杯 (最大的水平: 1/3)