清明蔗毒過蛇 - Ans.fyi 參考答案

清明蔗毒過蛇

[匿名]

2015-03-29 8:23 am

清明蔗毒過蛇, 是真的嗎？

回答 (2)

Edmond

2015-03-29 6:46 pm

✔ 最佳答案

這是民間智慧；

由於清明前後，氣溫升高，一些甘蔗會發生霉變，也就是我們俗稱的紅心甘蔗，霉變的甘蔗裡會產生三硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到 0.5克就可以使人發生中毒的跡像。

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Jekky Lam

2015-03-30 1:35 am

因清明前後氣溫升高，一些甘蔗會發生黴變，也就是人們俗稱的紅心甘蔗，黴變的甘蔗裡會產生三硝基丙酸這種化學物質。這種毒素不到0.5克就可使人發生中毒跡象，所以喜歡吃甘蔗的朋友要注意了。據業內人士介紹，正常的甘蔗是不會紅的。雲南的甘蔗種植區主要集中在臨滄、德宏、文山，從12月開始成熟，一直持續到次年的四五月份，既有榨糖用的甘蔗，也有水果甘蔗。擺放時間長的甘蔗易黴變，吃了會中毒，嚴重的還會造成生命危險，但至今並沒有出現過這種情況，而那些新鮮的甘蔗，就不會存在這個問題。所以，清明節前後甘蔗不能食用的說法是不科學的。

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