做中式飽點蒸熟後點解會黃黃啡啡色?

[匿名]

2015-03-24 12:16 am

睇網上D食譜做架 做2次都係咁 唔似酒樓果D白雪雪既?
希望有人指點方法

回答 (2)

李家恆

2015-03-28 1:48 am

✔ 最佳答案

中式飽點顏色偏黃啡原因大多與麵粉有關，麵粉本身帶點黃色，蒸出來的包子也是微黃。除非是用漂白的麵粉，蒸出來的包子才會雪白。

參考: 李家恆

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kc

2015-03-24 9:21 pm

我覺得應該可能有污糟野.

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收錄日期: 2021-04-15 18:49:02
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20150323000051KK00055

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