點整喊甘吉???

hi.Dog

首先把桔仔摘下冲洗後，放在太陽下畧為灑乾表皮，令其乾身待用。

預備一個密封式的玻璃瓶，把桔仔放入，加入粗塩，份量的蓋着桔仔頂便夠，

把瓶密封便完成。三個月後變成啡色便可食用及有療效。

(由於粗塩會令桔仔釋出水份，桔仔最好放到瓶的五份三高度，咁就唔會滿瀉。)

To willie ^^

2015-03-12 16:45:14 補充：
每年春節過後，金橘放上一段時間，有些人就拋棄了，其實金橘除了意頭好之外，還有很好的食療功效，我們可以把金橘製成鹹金橘，以備食療之用。

鹹金橘的制法很簡單，把金橘摘下來後（不要把皮撕爛），洗淨吸乾水，然後置陰涼處陰乾，待金橘皮有些起皺就可醃制。先在玻璃瓶內放一層鹽然後放一些金橘，再灑一層鹽，如此一層層放上去，儘量讓食鹽把金橘留下的空隙填滿，壓緊密封好瓶口，並加上日期標籤，放置於陰涼位置，儲存至鹽全化為水，日子越久顏色會變得更深，其功效越好。進入梅雨天，食鹽就會吸收空氣中的水分，漸漸融化，這時就要注意看一下瓶子，假如鹽水不能完全把金橘蓋住，就要適當加點鹽，或者把面上的金橘拿掉一部分，因為沒有被鹽

2015-03-12 16:49:25 補充：
水覆蓋的金橘容易變質，一旦發生，這瓶鹹金橘就不能食用了。

用鹽醃制後的金橘，稱為鹹金橘，它對於感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫療作用，其方法是每次用鹹金橘四個，切成幾小塊後，稍搗爛，以暖開水加蜂蜜沖勻飲用，也可加入七喜或雪碧等汽水之中，讓小朋友飲用，此法有消炎止痛及開音功效。
李時珍認為金橘能"下氣快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"，金橘含有極豐富的維生素C及維生素p，所以對於維護血管功能有一定的醫療作用，是高血壓、動脈血管硬化患者有益的果品之一。在吃金橘的時候，用開水洗乾淨連皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的維生素C，如果把它去掉，不但減少了藥效，而且還丟失了大量天然維生素C，

2015-03-12 16:51:22 補充：
降低其食療作用。

吃柑桔也有禁忌：

吃柑桔前後1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到柑桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過，飯前或空腹時也不宜多吃柑桔，因柑桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼發癢、咳嗽時，喝柑桔水不宜加糖，糖放多了反易生痰。

2015-03-12 16:52:14 補充：
To willie桔

首先把桔仔摘下冲洗後，放在太陽下畧為灑乾表皮，令其乾身待用。

預備一個密封式的玻璃瓶，把桔仔放入，加入粗塩，份量的蓋着桔仔頂便夠，

把瓶密封便完成。三個月後變成啡色便可食用及有療效。

(由於粗塩會令桔仔釋出水份，桔仔最好放到瓶的五份三高度，咁就唔會滿瀉。)
.普通鹽是可以的,味道不會有太大分別

2.大約浸6個月以上,開蓋時會令空氣走入並會發臭

3.未浸夠是可以吃的,不過我想你不會吃鹽吧

4.甘吉被壓時,水分會走出來,和鹽合起末

5.甘吉用水清洗,放進水裹10分鐘就可以

以下是來自蘇施黃網頁

材料：
* 柑桔/四季桔數粒
* 密封瓶一個
* 粗鹽適量

醃制方法：
1. 把柑桔放入瓶排一層，"椗"向上
2. 放粗鹽入瓶，再加入一層柑桔入瓶，一層粗鹽一層柑桔入瓶，再加鹽入瓶直至滿
3. 把密封瓶關好
4. 封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存半年以上至鹽全化為水
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

** 日子越久其功效越好，十年以上功效顯著
** 飲用時，取適量咸柑桔置杯中，稍搗爛，以暖開水沖勻飲食。