滾水是不是不可番煲？爲什麼？

番煲水，特別是用傳統電滾水罉，在不斷翻熱過程中，水裏的鈣及鎂等金屬含量提高，長期飲用可能會導致腹瀉、腹脹、頭暈、胸悶、惡心等症狀。本港食水為「硬水」，礦物成分較高，水中本身已存在鎂、鈣、鈉及鉀等金屬物質，電滾水罉在煮沸生水過程中，金屬物質會沉積在底部；「生水溝熟水」再煮則很快有白色水垢水現。當這些[水]溝埋水垢嘅金屬加熱，有機會再釋出小量金屬。腎功能受損嘅人長期飲用，會排解唔到啲金屬，血壓就會高升。

可以，煲水唔會爆炸，煲乾例外。