已乾掉的人參如何處理?
2015-01-14 10:56 pm
韓國買回的人蔘，放原裝木盒內，再用報紙、厚塑膠袋層層包覆存放冷凍庫一周，(確定密不通風)退冰後拿到中藥行代工切片，但老闆說已冰到沒水份，太硬了切刀無法切!
他建議先泡二天米酒，取出待乾後再切即可。
請問此方法正確嗎? 泡二天米酒會否影響人蔘的功效? 先取二根試泡，顏色變淡，正常嗎?
煩請達人解惑，感激不盡! 畢竟一台斤人蔘不便宜，不能浪費。
回答 (3)
2015-01-22 11:31 pm
✔ 最佳答案
如果擔心有酒味
可以試試用電鍋蒸10分鐘
主要恢復水分就可以囉
2015-01-15 11:55 pm
應該是 用火烘烤後就容易切片.
我是沒聽過泡酒後再切
我是沒聽過泡酒後再切
2015-01-14 11:45 pm
找不到有對人蔘是否有影響的資料，不過民間也有人蔘酒這種東西，基本上就是人蔘的功效，很多中藥配方也都要加酒當藥引，所以酒應該只是種中藥的溶劑，不影響藥效，不過也代表酒會把人蔘裡的藥用成分溶出來，如果只是要求濕潤，改以浸過酒的布包住，而不是整個泡到酒裡，可減少被溶出的量。
(以上為個人推論，是否正確有待確認)
(以上為個人推論，是否正確有待確認)
參考: 個人
收錄日期: 2021-05-04 01:37:53
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20150114000016KK03320