一月多學校要露營 我負責做飯
我想做蛋炒飯 其實我有點基礎 只是怕做不好
約7人分 請告訴我七人份的食材 和做法
如何做蛋炒飯
2015-01-02 10:16 pm
回答 (2)
2015-01-03 1:11 am
✔ 最佳答案
首先準備白飯一碗，蛋兩顆，蔥珠少許。飯可以用隔夜飯，最好微波成溫溫的。
重點：請把蛋白與蛋黃分開，蛋黃放進飯碗裡。
將蛋黃與白飯充分混和。
熱鍋加油，先把蛋白和蔥珠炒香。
看看時間差不多了，就把混著蛋黃的白飯加下去一起炒。
最後加上一點醬油或蠔油，淋上香油就大功告成了！
這樣做的話，飯粒會顆顆分明，雞蛋香和醬油香並存，很好入口。
2015-01-03 2:59 am
以下是1人的分量，自己乘7倍。
炒饭配料：
米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花
制作过程：
1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的
2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜）
3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，翻炒几下，然后就可以出锅了，蛋炒饭即成。
希望幫到你！
炒饭配料：
米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花
制作过程：
1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的
2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒（油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜）
3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，翻炒几下，然后就可以出锅了，蛋炒饭即成。
希望幫到你！
收錄日期: 2021-04-15 17:45:40
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20150102000051KK00051