大蒜磨成泥為何會變成綠色？

大蒜磨成泥為何會變成綠色？
昨天晚上將大蒜磨成泥，早上起來時看到蒜泥變成綠色的，有些奇怪？
有誰可以告訴我，這樣的大蒜還可以用嗎？



的大蒜有一些發出綠色?! 這樣是發酵的結果應該算是正常!!
http://daniel1974.pixnet.net/blog/post/38371288-%E9%BB%91%E5%A4%A7%E8%92%9C%E5%8A%9F%E6%95%88
希望能幫到你~~!!!
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*秋~森

2015-01-04 01:29:43 補充：
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1514121503034